La viande et la santé
L’impact de la viande sur notre santé suscite de nombreuses controverses.
Pour la plupart des végétariens la viande, quelles que soient son origine et la quantité consommée, est mauvaise pour la santé.
Pour la plupart des nutritionnistes, c’est au contraire un excellent aliment, la viande rouge étant d’après eux, une source de fer indispensable.
Toutes les études – il est vrai peu nombreuses – réalisées sur des végétariens montrent que, à condition d’avoir une alimentation équilibrée ils ne souffrent pas de carences en fer.
La plupart des végétaux contiennent en effet ce nutriment, parfois en quantités importantes.
Certes, il est moins assimilable que le fer d’origine animale mais, si l’on consomme suffisamment de végétaux riches en fer ainsi que de vitamine C, qui en facilite l’assimilation, on ne risque pas de carences.
Par ailleurs, l’excès de fer d’origine animale (dit héminique) favorise le diabète de type 2 et certains cancers.
Plusieurs études ont par ailleurs montre que trop de viande rouge et de charcuterie favorise notamment le cancer du colon.
Pourquoi remplacer la viande ?
En dehors du plaisir que sa consommation peut procurer, l’intérêt principal de la viande est son apport de protéines.
Mais nous disposons d’autres sources, animales et végétales de ces nutriments.
Parmi les sources animales, les produits laitiers et les œufs sont riches en protéines d’excellente qualité.
Pour les non-végétariens, il faut y ajouter le poisson.
Pour satisfaire vos besoins en protéines, consommez à chaque repas des légumineuses, du tofu ou des graines en quantité suffisante :
- Le SEITAN (protéine de blé) 100g soit 21.1g de protéines pour seulement 116 kcal,
- Légumineuses (250 ml ou 1 tasse) soit 15-30 g de protéines,
- Tofu régulier (170 g ou 6 oz) soit 15 g de protéines,
- Beurre d’arachide (30 ml ou 2 c. à table) soit 10 g de protéines,
- Amandes ou noix de Grenoble (45 ml ou 3 c. à soupe) soit 5 g de protéines.
Une alimentation faisant une large place aux céréales – 200 g de céréales et produits dérivés par jour environ – apporte à elle seule 20 à 24 g de protéines soit plus d’un tiers de nos besoins journaliers, estimé par l’OMS à 0,8 g/kilo de poids corporel.
Les légumes sont également des sources notables de ce nutriment compte tenu des quantités relativement importantes (au moins 300 g par jour) qu’il est souhaitable de consommer.
Les fruits secs oléagineux (amandes, noix, noisettes) sont également de bonnes sources.
II est possible de supprimer toutes les protéines animales mais ce mode d’alimentation ne convient pas a tout le monde.
Procédez par étape :
Il est important de ne pas perdre de vu que le principal est de garder une santé optimale ainsi que le plaisir.
Procédez à de petits changements par étape, par exemple sur une période de trois mois.
Quelques changements que vous pourriez faire progressivement :
- Réduire votre consommation de protéines animales en passant de 14 fois par semaine à 3 fois.
- Remplacer votre consommation de fromage de vache par du fromage de chèvre.
- Remplacer votre consommation de lait de vache par du lait végétal.
- Réduire votre consommation de gluten industriel
Cette liste n’est pas exhaustive cependant c’est déjà un bon début.
Je vous recommande de lire le livre de Darren Hardy : L’effet cumulé qui vous aidera petit à petit à changer vos habitudes alimentaires et ainsi réduire votre consommation de viande.
(Une vidéo qui a déjà quelques années mais qui est toujours d’actualité)
Merci de m’avoir lu.
Vous avez aimé « La viande et la santé | www.VousEtesUnique.com »
Voici 4 autres articles que vous apprécierez :
- Le café organique LG pour la gestion du poids !
- SUPER REDS : Pour soutenir votre cœur !
- Love Your Heart Box : Synergie pour un cœur en santé !
- Peau Douce Factory par Karine Lorenzi | La Conteuse de Talents
C’était : « La viande et la santé | www.VousEtesUnique.com »
Bonne journée & bonne glisse.
Jean-Marc FRAICHE
www.H2OLaVie.com
Faire la différence une personne à la fois !
Cet article « La viande et la santé | www.VousEtesUnique.com» vous a plu, partagez- le sur votre réseau social préféré. 😉
Important : Les informations contenues dans cet article ne peuvent en aucun cas être considérées comme un substitut au savoir médical.
Les compléments alimentaires ne soignent pas et ils ne guérissent pas. Aucune des énonciations contenues dans cet article n’est à comprendre comme affirmation absolue.
Il est toujours recommandé de consulter son médecin en cas de maladies, avant d’utiliser un complément alimentaire.
Avis de non-responsabilité concernant le produit : ces déclarations n’ont pas été évaluées par la Food and Drug Administration.
Ce produit n’est pas destiné à traiter, diagnostiquer, guérir ou prévenir toute maladie.
*Les informations sur ce site n’ont pas été évaluées par la FDA et ne sont pas destinées à traiter, diagnostiquer, guérir ou prévenir toute maladie.
Cette information ne vise pas à remplacer les conseils ou les soins médicaux d’un professionnel de la santé qualifié et vous devriez demander conseil à votre professionnel de la santé avant d’entreprendre toute modification de votre régime alimentaire ou de votre mode de vie.
Cette information est fournie à des fins éducatives seulement.
