A La Ruche | Artisans Créateurs de recettes au miel | Castelnou (66300)
J’ai connu les miels de « A la Ruche » lors d’une journée portes ouvertes à la ferme il y a déjà plusieurs années et j’avais adoré leur miel.
Puis nous les avions retrouvés à Castelnou par hasard et j’ai eu envie de vous faire connaître leur histoire.
L’aventure « A la Ruche » est née comment ?
A la Ruche, c’est une histoire de famille avec un père apiculteur dans les années 80, puis l’un de ses fils, Vincent qui a repris l’activité en 2007 pendant 7 ans.
Rejoint dans cette aventure par son frère Bertrand.
Après 2015 suite à une mortalité importante dans leurs ruchers, ils ont fait le choix d’arrêter l’apiculture et de devenir artisans.
Leur sœur Sarah les a rejoint dans cette aventure dans laquelle ils réalisent des recettes à base de miel en sélectionnant les miels auprès d’apiculteurs locaux dont ils connaissent le travail.
Pour « A la Ruche » l’intérêt est double avec d’un côté le côté créatif des recettes de miel et de l’autre pouvoir proposer aux apiculteurs qu’ils ont choisi de vendre leur miel à travers ce nouveau circuit de distribution en leur donnant ainsi un espace de vente.
Quelles sont vos spécificités de nos jours ?
C’est une petite entreprise de cinq personnes dont deux frères et une sœur Vincent, Bertrand (sur la photo) et Sarah.
Une l’équipe qui réalise les recettes au laboratoire et une équipe à Castelnou qui se relaie à la vente et la dégustation.
Vous ne pouvez pas louper la boutique car elle se trouve en entrant à gauche par l’entrée principale après l’arche sur la placette.
Il y a même des tables pour se poser et déguster leurs produits.
Quelles sont les particularités des produits de « A la Ruche » ?
A la Ruche a plusieurs particularités en voici quelques-unes :
- Des produits au miel dont le fameux pain d’épices issu d’une recette de leur père et conçu sur place tous les jours.
- Des recettes créées ou revisitées à leur goût tel que l’hydromel.
- Des produits achetés en circuit court tels que les fruits pour leurs confitures, les jus de fruits et même le café torréfié à Perpignan.
Source leur site web : Cuisson des Pain d’épices
- Et enfin un défi : trouver une nouvelle recette chaque année !
- Comme en 2020 « l’Antidot » : miel, citron, gingembre (pour les infusions ou les marinades).
- En 2021, ils ont sorti une bière au miel.
- Et en 2022, ils sont en pleine phase de tests pour un produit qui sortira à l’automne.
Quelles sont vos actualités ?
A la Ruche fait partie du regroupement des artisans et artistes de Castelnou.
Le C.A.E.C organise des journées exceptionnelles, et participent activement aux évènements mis en place par la ville ou le château afin qu’il y ait une belle synergie entre tous.
Les commerçants veillent aussi a que la ville reste propre.
Plusieurs événements pendant l’été sont organisés comme par exemple : les créateurs en fête !
Où trouver les produits de « A la Ruche » ?
A la boutique à Castelnou ouverte 7 j/7 jusqu’en octobre.
Retrouvez certains produits dans des épiceries fines locales comme par exemple :
- « Au Petit Marché » à Saint Cyprien,
- ou encore aux « Caves Byrrh » à Thuir,
- au « Domaine des arbres blancs » à Bages il s’agit d’un maraîcher qui propose des produits locaux,
- Au Bonheur Local à Ille-sur-Têt,
- dans un boutique d’artisans « Folies Douces » à Villefranche de Conflent
- ou encore dans la boutique de producteurs « El Rastell » à Prades…
La liste des revendeurs évolue en permanence, elle est mise à jour sur leur site internet : www.a-la-ruche.com sur lequel vous pouvez aussi passer vos commandes.
Merci Bertrand pour votre accueil. 😃
Karine Lorenzi
La Conteuse de Talents
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